Bülend Evliya

Prof. Dr. Bülend EVLİYA

Doktora : 1971-1974
Yüksek Lisans : 1970
Lisans : 1966

Çalışma Konuları:

Gıda Mikrobiyolojisi
Gıda Katkı Maddeleri ve Toksikoloji
İşletme Hijyeni ve Sanitasyonu

Seçilmiş Yayınları :

Zorlugenç, B., Kıroğlu Zorlugenç, F., Evliya, İ.B., Oztekin, S., Işıkber, A.A., 2007. The influence
of gaseous and aquaus ozone application on microbiologic flora and degradation of aflatoxin B1
in dried figs. XII International IUPAC Symposium on Mycotoxins and Phycotoxins , May 21-25,
2007, Istanbul, Turkey

Duman, A.D., Zorlugenç B., Evliya B., 2002. Kahramanmaraş'ta kırmızı biberin önemi ve
sorunları. KSU Fen ve Mühendislik Dergisi 5(1) Kahramanmaraş

Var I., Evliya B., Duman A.D.,Zorlugenç B., 2001. Mısır çerezlerinden küflerin izolasyonu, tanısı
ve çerezlerde aflatoksin varlığının belirlenmesi, Ç.Ü.Z.F. Dergisi 16(1):55-60

Evliya, B., 1989.Traditional Turkish Fermented Drink "BOZA". International Conferance
Biotechnology and Food- Hohenheim Üniversitesi Stuttgart.

Evliya, B., 1983. Trinitrobenzensulfonikasit (TNBS) ile Yarayışlı Lysin Tayini Üzerine Bir
Araştırma İstanbul Makale (Araştrıma) , 10 sayfa III. Gıda ve Beslenme Sempozyumu - İstanbul

Yüksek Lisans Dersleri :

Güz GM513 Gıdaların Kimyasal Yöntemlerle Dayandırılması
Güz GM547 Gıda Mikrobiyolojisinde Gelişmeler
Bahar GM514 Özel Gıdalar Mikrobiyolojisi (Önşart : Genel Mikrobiyoloji)
Bahar GM548 Microbiology of Fruit and Vegetables

Lisans Dersleri :

Güz G313 Hijyen Sanitasyon
Güz GM441 Mesleki Deontoloji
Bahar GM448 Gıda Katkı Maddeleri ve Toksikoloji