Tavşan Ürünlerinin Pazarlanması

Tavşan Ürünlerinin Pazarlanması

1. Tavşan Eti:
Batı Avrupa'da yer alan hemen hemen bütün ülkeler her yıl düzenli olarak tavşan eti satın alırlar ve bunların aldıkları et miktarında yıldan yıla artma eğilimi vardır. En büyük üretici durumunda olan Bağımsız Devletler Topluluğu tavşan eti dış alım ve satımı yapmamaktadır. İki büyük ithalatçı ülke Italya (16.000 ton) ve Fransa'yı (14.000 ton) İngiltere ve Almanya (4.000-5 000 ton) izlemektedir. Danimarka ve İrlanda genelde tavşan eti satın alımı yapmamaktadırlar. Avrupa'da Avrupa Birliği ülkeleri dışında İsviçre 2.000 tonluk ve Avusturya 400 tonluk bir ithalata sahiptirler. Doğu Avrupa ülkeleri sürekli tavşan eti ithali yapmamaktadırlar. 1972' den 1980'e Avrupa Birliği ülkelerinin ithalatı 24.000 tondan 52.000 tona yükselmiş olup bunun oransal artışı %117 dır. Bunun Avrupa Birliği ülkeleri içerisindeki paylaşımı 5.000-7.000 ton kadardır. Fransa, Hollanda ve son zamanlarda İngiltere bu ticarette yer almış olup genelde İngiltere reeksport amacıyla küçük parçalar halinde bir pazar payına sahiptir. Bu dönemde, Çin Avrupa Birliği ülkelerine fazla miktarda tavşan eti satışı gerçekleştirmiş, diğer kısmi ise Doğu Avrupa ülkelerinden, özellikle Macaristan ve Polonya gibi ülkelerden sağlanmıştır. 1980 yılında Avrupa Birlıği ülkelerinin toplam ithalatının %48'i Çinden, ve %35'i Doğu Avrupa Ülkelerinden (Macaristan %24) gerçekleştirilmiştir. Kabaca Avrupa Birliği ülkelennın toplam tavşan eti tüketiminin yaklaşık %12 si ithalat yoluyla karşılanmakta olup toplam tüketim 420,000 ton civarındadır. Avrupa ve Çin arasındaki tavşan eti ticareti hariç tutulursa diğer ülkeler arasındaki ticaret çok düşük seviyededir. Bazı Çinli ihracatçılar Japonya, A.B D ve Kanada gibi ülkelere çok cüzi miktarlarda tavşan eti ihraç etmektedirler. Afrika ülkeleri bazı yıllarda 30-40 tonluk tavşan eti ithalat kapasitesine sahip olup genelde kaynak olarak Avrupa (Fransa ve Italya) devreye girmektedır. 1980'de Ürdün 1000 ton tavşan eti ithali gerçekleştirmiştir. Başlıca ihracatçı ülke olan Çin'den başka küçük miktarda ihracat kapasitesine sahip olan Uruguay (40 ton) tavşan etini Avrupa dışına pazarlamaktadır.

Genel bır değerlendirme yapılırsa; bugün Dünya'da tavşan eti tüketiminin en yaygın olduğu ülkeler Latin Avrupa ülkeleri ile bunlara komşu olan ülkelerdir. Malta, Italya, Ispanya ve Kıbns en fazla kişi başına tavşan eti tüketen ülkeler içerisindedir. Dünya'da en fazla tüketime sahip 10 ülke içerisinde Fransa, Belçika, Lüksemburg ve Portekiz bu Avrupa ülkeleri içerisindedir. Doğu Avrupa ülkelerinden Ukrayna, Beyaz Rusya, Çek Cumhuriyeti ve Slovak Cumhuriyeti ile bazı Afrika ve Amerikan adaları Latin Avrupa ülkelerinin etkisiyle tüketim düzeyi yüksek bölgelerdendir (Martinik, gedeloup, Reunion, Sao Tome, Principe, Cape Verde). Tavşan etinin yoğun olarak tüketildiği üç bölgede global olarak yılda kişi başına Batı Avrupa'da 2 kg, Doğu Avrupa'da 1 kg ve Kuzey Afrika'da 0.5 kg et tüketimi sözkonusudur. Dünya ortalaması ise 0.3 kg kadardır.

Tavşan eti ihracati geçmiş yıllarda olduğu gibi genel olarak Çin, Macaristan ve Belçika gibi üç ülke tarafindan gerçekleştirilmektedir. Polonya, Fransa, Hollanda, Danimarka, Çek Cumhuriyeti ve ABD. ikinci derecede tavşan eti dış satımı gerçekleştiren ülkelerdendir. Tavşan eti ithalatı ise 5 ülkede en yüksek seviyede olup bunlar, İtalya, Belçika, Fransa, İngiltere ve Almanya gibi Batı Avrupa ülkelendir. Bunları ikinci sırada Hollanda, Ispanya, İsviçre, ABD., Kanada ve Japonya izlemektedir.

Belçika, Fransa ve Hollanda hem ihracatları hemde ithalatları ile ilk sıralarda yer almaktadır. Fransa' nın 1995 yılı ihracat-ithalat miktarı 91 000 ton olarak gerçekleşmiş olup bu değer Dünya tavşan eti üretiminin %5.6' sı kadardır.

2. Tavşan Derisi:
Deri pazarlaması ile ilgili veriler oldukça yetersizdir. Ham deri üretiminde İtalya ve Fransa ilk sırayı almaktadır, fakat reeksport amacıyla deri piyasasında, ülkeler arasında oldukça karmaşık bir durum bulunmaktadır. Fransa ürettiği yaklaşık 70 milyon civarındaki derının %56'sını kullanmaktadır. Bunların yaklaşık %60'ı kötü kaliteli derilerden oluşmakta olup sadece yünlerinin alınması ıle yetinilmekte ve bu kuru deri ağırlığının %12- 20'sını oluşturmaktadır. Diğer önemli deri üreticileri olarak bilinen ülkelerden B.D.T ve Polonya elde ettikleri derileri kendi ülkelerinde kullanmaktadırlar. Avustralya bir deri ihracatçısı ülke olarak genellikle yabani tavşan derilerini pazarlamaktadir. Ham deri ithal eden ülkelerin başında gelişmekte olan ülkelerden Kore ve Filipinler gelmektedir . Bu ülkelerde deri elde işlenmekte ve düşük fiyatla pazarlanmaktadır. Bu deriler muamele edildikten sonra A.B.D, Japonya, Almanya ve İtalya gibi gelişmiş ülkelere ihraç edılmektedır.

3. Tavşan Yünü:
Ankara tavşanlarından elde edilen ve dünyada Angora yünü olarak ün yapmış olan yünler, tekstil endüstrisinde özel bir yer işgal etmektedir. Dünya'da üretimi düşük olmakla birlikte birim ağırlık için ödenen fiyat oldukça yüksektir. Tavşan yünü normal yağlı yünlere göre 40-50 kat daha yüksek fiyatla satılmaktadır. Dünya üretimi yaklaşık 2.750 tonluk bir kapasite oluşturmuş olup bunun içerisinde Avrupa'nın payı yılda 350-400 tondur. Üretim Çek ve Slovak Cumhuriyetleri (80-120 ton/yıl), Fransa (100 ton/yıl) ve Almanya'da (30 ton/yıl) yoğunlaşmıştır. Düşük miktarlarda da olsa İngiltere, İsviçre, İspanya, Polonya, ve Belçika gibi ülkelerde de üretim vardır. Dünyanın en önemli üretici ülkesi olan Çin'de yılda 1.500-2 000 ton tavşan yünü üretilmektedir. Japonya ise yıllık 50-60 tonluk bir kapasiteye sahiptir. Çok düşük miktarlarda da olsa da Arjantin, Kore ve Hındistanda da üretim yapılmaktadır. Ham tavşan yünü ve bükülmüş iplik ticaretinde oldukça fazla canlılık bulunmaktadır. Başlıca son kullanıcı ülkeler Japonya, A.B.D. ve Almanyadır. Ticarette 4 yıllık dengeli dönemler gözlenmekte, dalgalanmaların ortaya çıktığı yıllarda tavşan yününden yapılmış ürünler moda yoluyla yeniden kabul ettirilmektedir.