Sarayönü MYO Tarımsal Ürünlerde Muhafaza Programı

PROGRAMIN AMACI

Ülkemiz sahip olduğu olumlu ekolojik koşullar nedeniyle tarım ürünleri açısından dünyada önemli üretici ülkeler arasındadır.
Ancak üretimdeki bu olumlu durum hasatla başlayan ve nihai tüketiciye ulaşıncaya kadarki süreçte yapılan çok önemli hatalar nedeniyle tüketime ve ihracata yansımamakta,
ürün türüne göre değişmekle birlikte hasattan sonra %30’lara varan kayıplar meydana gelebilmektedir.

Bu kayıpların en aza indirilmesi ile milli servet kaybı azalacak, daha fazla ve daha kaliteli ürün tüketime ve ihracata arz edilecek, ülkemizin yurtdışındaki imajı da olumlu yönde etkilenecektir.

Programın amacı ürünlerin yetiştiriciliği ile ilgili genel bilgilere sahip,
bu ürünlerin kendine has hasat kıstas ve yöntemleri, taşıma, standardizasyon,
kalite kontrol, ambalajlama, depolama ve değişik şekillerde muhafaza edilmesi gibi konularda bilgili, konusunda uzman ara elaman yetiştirmektir.

GÖREVLER

— Hasat sonrası muhafaza edilecek ürünlerin bozulmadan uzun süre saklanması için uygun muhafaza,
depolama ve iklimlendirme tekniklerini kullanır.

— Hasat sonu kayıplarının en aza indirilmesini sağlar ve ürünün pazara en iyi koşullarda sunulmasını sağlar,

— Depolarda ve ambarlardaki hastalık ve zararlıları teşhis ederek mücadele eder,

— Depolardan pazarlanacak bitkisel ürünlerin pazarlanmasında uygun ambalajlama ve paketleme tekniklerini uygular.

— Hasat sonu standardizasyon ile taşıma ve pazarlama işlerini yürütür.

ÇALIŞMA ALANLARI VE İŞ BULMA OLANAKLARI

Tarımsal ürünlerin dış pazarlarda standartlara uygun kalitede olması, korunması,
istenilen özelliklerde paketlenip nakledilmesi giderek önem kazanmaktadır.
Bu bakımdan, söz konusu mesleğin önemi ve bu meslek elemanlarına olan ihtiyaç günden güne artmaktadır.

Bu program mezunları, özel şirketlerde ve kendi kurdukları işyerlerinde çalışabilirler.
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, İhracatı Geliştirme Merkezi (İGEME), Ziraat Fakülteleri, Belediyeler, Tariş, Fiskobirlik gibi entegre tesislere sahip kooperatifler, Sağlık Bakanlığının gıda güvenliği ile ilgili birimlerinde, soğuk hava depoları, büyük marketler, sebze-meyve ihracatı yapan firmalarda çalışabilirler.

KULLANILAN ALET VE MALZEMELER

— Laboratuvar malzemeleri,

— Kimyasal maddeler,

— Hasat sonu elde edilen her türlü bitkisel materyal,

— Soğutmalı (frigorifik) kamyonlar,

— İklimlendirme-soğutma cihazları,

— Ambalajlama malzemeleri,

— Standardizasyon (sınıflama) makineleri.

EĞİTİMİN SÜRESİ VE İÇERİĞİ

Bu mesleğin eğitimi, lise eğitimi üzerine 2 yıldır. Teorik ve pratik eğitim birlikte verilmektedir.

Bitki Fizyolojisi, Botanik, Kimya, Besleme Fizyolojisi, Bahçe Bitkileri Yetiştirilmesi, Matematik, Temel Bilgi Teknolojisi Kullanımı,
Yabancı Dil, Türk Dili, Atatürk İlkeleri ve İnkilap Tarihi, Meyve Yetiştiriciliği, Sebze Yetiştiriciliği, Bağ Yetiştiriciliği, Muhafaza Teknikleri, Depolama Sistemleri, Depolarda İklimlendirme, Bitki Büyüme Düzenleyicileri ve uygulamaları, Analitik Kalite Kontrol, Depo hastalık ve zararlıları, Biyokimya, Bahçe bitkilerinin depolanması, Tarla ürünlerinin depolanması, Fizyolojik Bozulma, Depolama ile ilgili koşullar, Ürünlerde hasat sonrası kayıplar ve önleme yolları, Hasat, Depo, Ambalajlama ve paketleme, Hasat sonrası Fizyolojisi, Standardizyon, Taşıma ve Pazarlama, Diğer Bahçe Ürünlerinin Depolanması ve Pazarlanması dersleri verilmektedir.

MESLEKTE İLERLEME

“Tarımsal Ürünler Muhafaza ve Depolama Teknolojisi” ön lisans programını başarı ile bitirenler ÖSYM tarafından açılan Dikey Geçiş Sınavı’nda başarılı oldukları takdirde ÖSYM’nin “Tarımsal Ürünler Muhafaza ve Depolama Teknolojisi”
ön lisans mezunları için belirlediği lisans programlarından birine yerleştirilebilirler.

Meslekte yükselme ve uzmanlaşmayı sağlamak, tecrübe veya ek bilgi kazandırmak amacıyla da Ziraat Fakülteleri,
Tarımsal Araştırma Enstitüleri ve Tarım Teşkilatlarında seminerler, hizmet içi eğitimler verilmektedir.