Sahte Balı Anlama Yöntemleri

Arıcıların en büyük sıkıntısı sahte baldır. Yıllardan beri sadece ticari amaçlı olarak yapılan bu üretimler gerçek bal üreticilerini oldukça fazla rahatsız etmektedir. Bu satıcılar yüzünden gerçek bal satıcıları bal satamamakta ve bunun haricinde de insanlar bu ballar yüzünden zarar görmektedir.



Sahte balı anlamak görünüşte zor değildir. Ama bir bala sadece bakarak da bu bal sahte mi yoksa değil mi anlamak imkansızdır. Üniversitelerde yapılan araştırmalar sonucu yapılan açıklamalara göre sahte balı anlamak için laboratuar ortamında gerekli inceleme ve tetkiklerin yapılması gerekmektedir. Bunun haricinde balın gerçekliğini tespit etmek oldukça zordur. Bal alıcıları için en çok ve ilk olarak dikkat edilmesi gereken şey balın fiyatıdır. Bala ilk bakışta buradan bir sonuç çıkarmak mümkündür. Çünkü hiçbir zaman gerçek bal ucuz olmaz. Yani piyasada kilosunu 10-15tl den satanlar açık açık balın sahte olduğunu söylemekteler. Ve şurası da kesin bir gerçektir ki arı asla sahte bal yapmaz. İnsan sahte bal yapar. Balın içine katılan glikoz, üzüm şerbeti, glikoz şurubu ve şeker şurubu gibi ürünlerin içine katıldığı ve bu ürünler arıya verilerek dönüştürüldüğü ürünler sahtedir. Ayrıca şerbetlerin veya şurupların içine çam balı koyarak da bal görünümü vermekteler. Balın sahte olup olmadığını bir tek laboratuar ortamında içindeki maddeler incelenerek anlamak mümkündür. Bu da ancak Sağlık Bakanlığının yaptığı çalışmalarla olmaktadır.

Bakanlık bu konu üzerinde oldukça fazla durmakta ve gereken denetimleri sıklaştırmaktadır. Ve unutulmamalıdır ki bal asla şekerlenmez.