Kıvırcık Hindiba

Kıvırcık hindiba , bazen denir frisee veya hindiba , yemekleri bir acı koyu yapraklı diğer yeşil kullanılan salata. Bazı tüketiciler o tatsız bulmak rağmen diğer endives gibi, kıvırcık hindiba, büyük yeşil salatalar lezzet artıran bir karakteristik keskin, acı tadı vardır. Bazı pazarlarda ve greengrocers stok kıvırcık hindiba ve genellikle restoran için üretmek ticari distribütörleri aracılığıyla bulunur. Yeşil aynı zamanda ev olarak yetiştirilir.
kıvırcık hindiba ve dış yaprakları koyu yeşil ve dantel, yaprak sıkı furled soluk kalp ekte bulunmaktadır. Yaprak daha koyu, daha fazla acı o, bu yüzden bazı aşçıların daha iç solgun yapraklar kullanmayı tercih edilmesini eğilimindedir. Karakteristik dantel, yeşillik karıştırdı also salata yanı sıra beslenme makul ilginç görsel kontrast ekleyin. Kıvırcık hindiba yüksektir folat , lif ve vitamin A ve K, kadın yapımı, özellikle diyet herhangi hamile harika bir ilave bir.
Çoğu insan kıvırcık salata ham, genellikle az miktarda ki acı tat ezici olmaz hindiba kullanın. Yeşil da kısaca solgunluk olabilir ve sıcak servis edilir. Genel bir kural olarak, o da uzun süreli pişirme ile, yani eğer bir çanak çorba gibi eklendiğinde, sonunda atılır yapmaz. Plan kıvırcık hindiba kullanarak beş gün içinde, kötü bundan sonra gitmeye başlayacaktır beri.
kıvırcık deposunda hindiba, bu konuda yeni bir görünüme sahip bir sıkı furled, net örneği bakın ortaya çıkarmak için. Önlemek kıvırcık olduğu yeşillikleri de ele gösterebilir sümük ya da aşırı renk bozulması, ve noktalar ile hindiba. Kasım Mayıs beri bu salata yeşil için sezon, kıvırcık şüphe ile yılın diğer zamanlarında, hindiba çünkü çok kaliteli olmayabilir ilgili olduğunu. Bir kez satın içinde tutmak sarılmış sıkıca yeşillik sebze daha canlı .
kıvırcık evde hindiba büyümek için fide dikmek fidan veya tohum son don sonra. Bazı bahçıvanlar ve yatak karışık hale benzer bir yeşil salata , hasat ve gerekli Yenileyici gibi. Ilıman iklimlerde, yeşil salata dışarı yılın altı ay daha büyüyen, yeşil salata için taze, temiz lezzet getiren tutulabilir. klasik beyaz hindiba için, neredeyse onları kapsayan üç ila beş gün kafaları olgunlaştı, ayıbını ancak kuru böylece rot deneyimi olmayan yaprakları tutmak için emin olun.