|
|
02.03.2010, 19:06
|
#1 |
|
|
Havlıcan Bitkisi
Havlıcan ya da Galanga (Alpinia), zencefilgiller ailesinden yaklaşık 230 türü kapsayan bir cinsdir. Anavatanı Hindistan, Güneydoğu Asya ve Laos'tur.
Havlıcana Galangal da denir (Malayca: lengkuas, Çince: 南薑 lam keong). Tıp ve mutfak alanında geniş bir kullanım alanı olan kök saplı bir bitkidir. Kökleri ve topraklatı gövdesi kurutularak baharat olarak kullanılır. Bugün en çok Güneydoğu Asya ülkelerinde yetiştirilmekle birlikte, bu coğrafyanın mutfak kültüründe ve geçmişte Ortaçağ Avrupa mutfağında sıkça kullanılmıştır. En çok Güneydoğu Asya ve Endonezya mutfaklarında kullanılır. Görünüşte zencefili andıran bitkinin tadı ise zencefile pek benzemez. Tadı acımsıdır. En çok bilinen türleri şunlardır: Büyük havlıcan (Endonezya havlıcanı) - Alpinia galanga Çin havlıcanı (Galangal) - Alpinia officinarum Türleri Alpinia abundiflora Alpinia acrostachya Alpinia caerulea Alpinia conchigera Alpinia emaculata Alpinia galanga Alpinia javanica Alpinia melanocarpa Alpinia mutica Alpinia nutans Alpinia officinarum Alpinia petiolata Alpinia purpurata Alpinia pyramidata Alpinia rafflesiana Alpinia speciosa Alpinia striata Alpinia zerumbet Alpinia zingiberina |
| Sponsorlar/Google Reklamları |
Bu alandan sitenizi, ürünlerinizi tanıtabilirsiniz. Bilgi almak ve reklam vermek için bize ulaşın.
|
Normal
