Çukurova Üniversitesi Yumurtalık Meslek Yüksekokulu Seracılık Programı

Ülkemizde kırsal kesimde nüfusun tutulmasının en önemli sorunlarından biri toprak sermaye büyüklüğüdür. Artan nüfus, gittikçe parçalanan arazi her geçen gün küçük alanlardan daha fazla yararlanmayı gerektirmektedir.

Sera, şu anda ülkemizde işsizliği azaltan, daha fazla ürün alınmasını sağlayan, nüfusu kırsal kesimde tutarak çarpık şehirleşmeyi önleyen tedbirlerin en önemlilerinden bir tanesi olarak görülmektedir. Bunun yanı sıra taze meyve, sebze ve çiçek, tarlada ve bahçede yılın her mevsiminde yetiştirilemez. İnsan sağlığı yönünden sebzelerin yılın her mevsiminde taze olarak yenilmesi gerekmektedir. Sebzelerin insan sağlığı bakımından önemi; içinde bulunan vitaminler, mineral ve biyokimyasal maddelerden dolayıdır. Sebzelerin çeşitli şekillerde saklanarak yetişme mevsiminin dışında tüketilmesi sorununa bir ölçüde çözüm olabilse de, derin dondurulan soğuk hava depolarında, konserve yapılan veya kurutulan sebzeler, tazesine göre birçok özelliğini kaybetmesine neden olmaktadır. Ayrıca bazı sebzelerin de bu şekillerde saklanması olanağı yoktur.

Sebze üretimindeki bu darboğazı aşmak ve tüketiciye her zaman taze sebze sunabilmek için bazı özel yapılarda uygun çevre koşullarının sağlanmasına gereksinim vardır. Sebze ve çiçeklerin yetişme, gelişme ve büyümeleri için çevre koşullarının uygun olmadığı mevsimlerde, taze sebze ve çiçek yetiştiriciliği ancak bu bitkilerin en iyi şekilde gelişmesi için uygun koşulların yaratıldığı sera olarak tanımlanan özel tesisleri planlamak ve kurmakla sağlanabilir.

Seralarda bitkilerin ekonomik olarak yetiştirilmesi ve iyi şekilde gelişmesi için uygun ısı, nem, hava ve ışık gibi iklim etmenler, en az yatırım ve işgücü ile sağlanabilmelidir. Seralar kısaca iklime bağlı kalmadan, yıl boyunca ekonomik olarak sebzeciliğin yapıldığı tesisler olarak tanımlanmaktadır.

Ayrıca seralarda sebze yetiştirmenin;
1.Yetiştirme devresi uzatılarak, yıl içinde yetiştirilen kültür sayısının artması yanında, belirli alanlardan yaralanma olanakları da artar.
2.Pazara sürekli mal çıkarma olanağı vardır.
3.Birim alandan nitelikli ve yüksek verimli ürün alınması.
4.Mevsimlik olan işgücü kullanımı, sera ile düzenli olarak değerlendirilebilmesi.
5.Seranın yapımı için gerekli olan çeşitli materyallerin üretimi için yeni sanayi kollarının doğması gibi faydaları bulunmaktadır.

Türkiye’de seracılık daha az girdi gerektirmesi nedeniyle çevreyle ilgili koşullara bağımlı olarak gelişme göstermiş ve bu nedenle iklimi seracılık için uygun olan Akdeniz Bölgesi’nde yoğunlaşmıştır. Toplam sera alanlarının % 70’inden fazlası bu bölgede yer almaktadır. Akdeniz Bölgesi içinde ise genel olarak ihracat yönünden limanlara ve iç satımda açısından da hem büyük şehirlere hem de turistik alanlara yakın alanlarda bir yoğunlaşma dikkat çekmektedir.
Türkiye’de seracılık yapan aile işletmelerinin en önemli sorunları sermaye yetersizliği, eğitim düzeyinin düşüklüğü ile pazar ve fiyat bilincinin olmamasıdır. Bunlara ek olarak, diğer sektörlerdeki küçük işletmelerde de olduğu gibi teknik danışman ile çalışmamaları ve örgütlenerek diğer küçük işletmelerle birlikte sorunlarına çözüm aramamaları, üretimden pazara değin üretici sorunlarının artmasına neden olmaktadır.

SERACILIK PROGRAMININ AMACI
Yumurtalık Meslek Yüksekokulu seracılık programı Akdeniz Bölgesinde bulunan Adananın yumurtalık ilçesinde bulunmaktadır. Türkiye’nin kıyı bölgeleri özellikle Akdeniz Bölgesi seracılık için son derece uygun koşullara sahiptir. Ülkemizin anılan bölgeleri seracılık için uygun bir mikro klimaya sahiptir. Artan nüfusla birlikte tarım alanlarının giderek bölünüp parçalanması ile oluşan küçük alanların değerlendirilmesi için seracılık uygun bir iş kolu olarak ön plana çıkmaktadır.
Seracılık programının temel amacı; seracılık programından, kalifiye bir şekilde mezun olan tekniker unvanlı, ara elamanların destekleri ve çalışmaları ile öncelikle bölgemizde daha sonrada ülkemizde seracılık için uygun olan alanlarda bu iş kolunu yaygınlaştırarak ,özelde seracılık işletmelerinin ,genelde ülke ekonomisinin gelişmesine katkıda bulunmaktır.Ayrıca bölge çiftçisine teknik açıdan yardımcı olarak tarımın ve seracılığın bölgede hâkim iş kolu olarak gelişmesinde etkili olarak, gelişen seracılık ve yan sanayi dallarının doğmasına da katkıda bulunmak olacaktır.

MEZUNLARIN KAZANDIKLARI UNVAN VE CALISABILECEKLERI IS KOLLARI
Vasıflı teknik elemanlar; seracılık işletmelerinde, Park ve Bahçe Müdürlüklerinde, belediyeler ve ilgili kamu kuruluşlarında iş imkânına kavuşabileceklerdir. Ayrıca bölüm mezunları edindikleri bilgi ve becerileri ile kendi seralarını kurup çalıştırarak, şahsi işlerini oluşturabilmektedirler.