Ziraatciyiz.Biz 15 Yaşında

22.06.2010, 08:46

Taze Balık Nasıl Görünür ?

1. Taze balık canlı bir görünüme sahiptir; gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Zira, balık bayatlamaya başlayınca, önce gözleri buğulanır, daha sonra da içeri çöker.

2. Taze balığın derisi gergin ve parlaktır. Ancak, tezgâhtaki balıkların üzerine devamlı su serpildiği için, her parlaklık gerçekten tazeliğin ölçüsü olmayabilir. Balık bayatlayınca, derisinin parlaklığı solduğu gibi, karın kısmı da az buruşur. Daha kolay bir muayene yöntemi şöyle: Taze balığa parmağınızla bastığınız zaman oluşan çukur ânında düzelirken, bayat balıkta bu iz kalır. Balıklar genellikle tutulduktan 10 ile 12 saat kadar sonra sertliklerini kaybederler.

3. Balığın tezgâhta muayenesinin bir başka püf noktası ?kuyruk? konumu ile ilgili. Taze balığı kuyruğundan tutup kaldırınca, kuyruğu aynen tepsideki gibi dimdik kalkar. Oysa, bayat balığın kuyruğu aşağı sarkacaktır.

4. Taze balığın solungaçları kırmızı renklidir. Balık bayatlamaya başlayınca, bu diri kırmızılık solar. Kimi uyanık balıkçıların, bayat balıkların solungaçlarını kırmızı mürekkep ile boyadıklarını da unutmamak gerekir.

5. Taze balık kokmaz, bayatlayan balık etrafa asit kokusu yaymaya başlar.

6. Balık şayet pullu ise, taze iken pulları bedenine yapışık olur. Yani, elinizle balığı kafadan kuyruğa doğru sıvazlayınca, insanın eline hemen hiç pul gelmez. Elinize pul bulaşıyorsa, balık bayattır.

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Bazı Kiraz Çesitlerinin Taze Kesme İslemine Uygunluğu	Livadi	Bahçe Bitkileri	2	29.02.2016 22:24
Fidanlık Nasıl Kurulur Üretim ve İşletme Nasıl Yapılır	Livadi	Peyzaj Mimarlığı	0	26.05.2010 12:38
Katkısız Yoğurt Nasıl Anlaşılır	Mr.Muhendis	Süt Teknolojisi	0	28.01.2010 15:52
Bitkilerin Gübreleme İhtiyacı Nasıl Anlaşılır	Mr.Muhendis	Toprak Bilimi ve Bitki Besleme	0	11.12.2009 12:40
Balın Doğallığı Nasıl Anlaşılır	ziraatci2941	Zootekni	0	27.09.2009 13:29

Ziraatciyiz.Biz 15 Yaşında

Reçete Yazma Yetki Belgesi Alma İşlemleri

Bu alandan sitenizi, ürünlerinizi tanıtabilirsiniz. Bilgi almak ve reklam vermek için bize ulaşın.

İLETİŞİM FORMU

22.06.2010, 08:46	#1
	Balığın Taze Olduğu Nasıl Anlaşılır Taze Balık Nasıl Görünür ? 1. Taze balık canlı bir görünüme sahiptir; gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Zira, balık bayatlamaya başlayınca, önce gözleri buğulanır, daha sonra da içeri çöker. 2. Taze balığın derisi gergin ve parlaktır. Ancak, tezgâhtaki balıkların üzerine devamlı su serpildiği için, her parlaklık gerçekten tazeliğin ölçüsü olmayabilir. Balık bayatlayınca, derisinin parlaklığı solduğu gibi, karın kısmı da az buruşur. Daha kolay bir muayene yöntemi şöyle: Taze balığa parmağınızla bastığınız zaman oluşan çukur ânında düzelirken, bayat balıkta bu iz kalır. Balıklar genellikle tutulduktan 10 ile 12 saat kadar sonra sertliklerini kaybederler. 3. Balığın tezgâhta muayenesinin bir başka püf noktası ?kuyruk? konumu ile ilgili. Taze balığı kuyruğundan tutup kaldırınca, kuyruğu aynen tepsideki gibi dimdik kalkar. Oysa, bayat balığın kuyruğu aşağı sarkacaktır. 4. Taze balığın solungaçları kırmızı renklidir. Balık bayatlamaya başlayınca, bu diri kırmızılık solar. Kimi uyanık balıkçıların, bayat balıkların solungaçlarını kırmızı mürekkep ile boyadıklarını da unutmamak gerekir. 5. Taze balık kokmaz, bayatlayan balık etrafa asit kokusu yaymaya başlar. 6. Balık şayet pullu ise, taze iken pulları bedenine yapışık olur. Yani, elinizle balığı kafadan kuyruğa doğru sıvazlayınca, insanın eline hemen hiç pul gelmez. Elinize pul bulaşıyorsa, balık bayattır.