Ziraatciyiz.Biz 15 Yaşında

01.01.2010, 17:26

Prof. Dr. Ahmet CANBAŞ

Çukurova Üniversitesi
Ziraat Fakültesi
Gıda Mühendisliği Bölümü

Doktora : Bordeaux Üniversitesi
Yüksek Lisans : Ankara Üniversitesi
Lisans : Ankara Üniversitesi

Çalışma Konuları:

Gıda Biyoteknolojisi
Fermantasyon teknolojisi
Alkol ve Yüksek alkollü içkiler

Seçilmiş Yayınları :

Kelebek, H., Canbas, A., Selli, S., Saucier, C., Jourdes, M., Glories, Y., 2006. Influence of different maceration times on the anthocyanin composition of wines made from Vitis vinifera L. cvs. Boğazkere and Öküzgözü. Journal of Food Engineering, 77 (4): 1012-1017.

Kelebek, H., Canbas, A., Cabaroglu, T., Selli, S., 2007. Improvement of anthocyanin content in the cv. Öküzgözü wines by using pectolytic enzymes. Food Chemistry, 105, 334-339.

Kelebek, H., Canbas, A., Selli, S., 2007. HPLC-DAD-MS determination of anthocyanins in rose wine obtained from cv. Öküzgözü and effect of different maceration times on their contents. Chromatographia, 66, 207-212.

Kelebek, H., Canbas, A., Selli, S., 2008. Determination of Phenolic Composition and Antioxidant Capacity of Blood Orange Juices Obtained from cvs. Moro and Sanguinello (Citrus sinensis (L.) Osbeck) Grown in Turkey. Food Chemistry, 107, 1710-1716.

Selli, S., Canbas, A., Varlet, V., Kelebek, H., Prost, C., Serot, T., 2008. Characterization of the Most Odor-Active Volatiles of Orange Wine Made from a Turkish cv. Kozan (Citrus sinensis L. Osbeck). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56,1, 227-234.

Yüksek Lisans Dersleri :

GM-503 Gıdalarda Renk ve Renk Maddeleri
GM-535 Gıdalarda Bozulma Etmenleri ve Mekanizmaları
GM-583 Şarap Kimyası
BT-518 Gıda Biyoteknolojisi
GM-564 Malt ve Bira Kimyası
GM-566 Alkol ve Yüksek Alkollü İçkiler Tekniği

Lisans Dersleri :

Şarap Teknolojisi
Malt ve Bira Teknolojisi

Ziraatciyiz.Biz 15 Yaşında

Reçete Yazma Yetki Belgesi Alma İşlemleri

Bu alandan sitenizi, ürünlerinizi tanıtabilirsiniz. Bilgi almak ve reklam vermek için bize ulaşın.

İLETİŞİM FORMU

01.01.2010, 17:26	#1
	Ahmet Canbaş Prof. Dr. Ahmet CANBAŞ Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Doktora : Bordeaux Üniversitesi Yüksek Lisans : Ankara Üniversitesi Lisans : Ankara Üniversitesi Çalışma Konuları: Gıda Biyoteknolojisi Fermantasyon teknolojisi Alkol ve Yüksek alkollü içkiler Seçilmiş Yayınları : Kelebek, H., Canbas, A., Selli, S., Saucier, C., Jourdes, M., Glories, Y., 2006. Influence of different maceration times on the anthocyanin composition of wines made from Vitis vinifera L. cvs. Boğazkere and Öküzgözü. Journal of Food Engineering, 77 (4): 1012-1017. Kelebek, H., Canbas, A., Cabaroglu, T., Selli, S., 2007. Improvement of anthocyanin content in the cv. Öküzgözü wines by using pectolytic enzymes. Food Chemistry, 105, 334-339. Kelebek, H., Canbas, A., Selli, S., 2007. HPLC-DAD-MS determination of anthocyanins in rose wine obtained from cv. Öküzgözü and effect of different maceration times on their contents. Chromatographia, 66, 207-212. Kelebek, H., Canbas, A., Selli, S., 2008. Determination of Phenolic Composition and Antioxidant Capacity of Blood Orange Juices Obtained from cvs. Moro and Sanguinello (Citrus sinensis (L.) Osbeck) Grown in Turkey. Food Chemistry, 107, 1710-1716. Selli, S., Canbas, A., Varlet, V., Kelebek, H., Prost, C., Serot, T., 2008. Characterization of the Most Odor-Active Volatiles of Orange Wine Made from a Turkish cv. Kozan (Citrus sinensis L. Osbeck). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56,1, 227-234. Yüksek Lisans Dersleri : GM-503 Gıdalarda Renk ve Renk Maddeleri GM-535 Gıdalarda Bozulma Etmenleri ve Mekanizmaları GM-583 Şarap Kimyası BT-518 Gıda Biyoteknolojisi GM-564 Malt ve Bira Kimyası GM-566 Alkol ve Yüksek Alkollü İçkiler Tekniği Lisans Dersleri : Şarap Teknolojisi Malt ve Bira Teknolojisi