Ziraatciyiz.Biz 15 Yaşında

28.01.2010, 15:23

Değişik yöntemlerde steril hale getirilen sütün amacına uygun olarak tüketiciye ulaşmasıiçin aseptik olarak ambalajlanması gerekmektedir. Şimdiye kadar denenmiş ambalaj tipleriiçerisinde, reenfeksiyona meydan verilmeden gerçekleştirilmiş olanı kutulara ve TetraPak'lara doldurularak yapılanlardır. Steril sütün şişelenmesi ise büyük güçlükler yaratır.
Tetra pak ambalaj malzemesi, sütün doldurulmasından hemen önce sterilize edilir. Tetrapak kağıdı rulo halinde makineye yerleştirilir ve buradan sterilize edilerek dolum noktasınainerken, bir polietilen folyo ile kaplanır. Bunun önemi, kulu kenarlarının birbirineyapışmasını sağlamaktır. Sonra kağıt tabakası inceltilmiş H2O2 banyosundan geçirilir.Silindirler arasından geçirilen kağıt şeritteki hidrojen peroksit, baskı sureliyle uzaklaştırılır.Sonra bir tüpten geçirilen şerit, bilinen tetra pak sistemine göre şekillendirilirken kenarlarıbirbirine yapıştırılır. Bu kısma giren süt borusunun etrafında bir elektrikli ısıtıcı mevcuttur.Kağıt şerit ve ısıtıcı eleman arasındaki hava 400-500 °C'ye kadar ısıtılır. Tüpteki kağıt busırada 200 °C'ye ulaşan bir sıcaklığa maruz bırakılır. Tüpten geçen kağıttaki artık H2O2parçalanır.Diğer bir yöntem de steril hale getirilmiş plastik maddelerle çalışma esasına dayanır.
Extruder sistemi denilen bu yöntemde boru haline getirilmiş polietilen bir makaradandoğrudan doğruya süt doldurma borusunun ağzına sevk edilir ve bu noktada, diğermakaradan sevk edilen karton üzerine yapışır. Bu sistemde ayrıca kartonun sterilizeedilmesine gerek kalmaz. Doldurma haznesinde bulunan bir inert gaz (Azot) dolumdasteriliteyi sağlar. Çalışma başlangıcında doldurma kısmı buharla sterilize edilir.

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Kooperatiflerde Meyve ve Sebzelerin Tasnifi ve Ambalajlanması	Mr.Muhendis	Tarım Ekonomisi	0	21.12.2009 15:21
Kooperatiflerde Sütün Değerlendirilmesi	Mr.Muhendis	Tarım Ekonomisi	0	21.12.2009 15:19
Sütün Tanımı, Bileşenleri ve İnek Sütü	Mr.Muhendis	Süt Teknolojisi	0	17.10.2009 15:42
Süt ve Sütün Genel Özellikleri	Livadi	Süt Teknolojisi	0	17.10.2009 15:16

Ziraatciyiz.Biz 15 Yaşında

Reçete Yazma Yetki Belgesi Alma İşlemleri

Bu alandan sitenizi, ürünlerinizi tanıtabilirsiniz. Bilgi almak ve reklam vermek için bize ulaşın.

İLETİŞİM FORMU

28.01.2010, 15:23	#1
	Sterilize Sütün Ambalajlanması Değişik yöntemlerde steril hale getirilen sütün amacına uygun olarak tüketiciye ulaşmasıiçin aseptik olarak ambalajlanması gerekmektedir. Şimdiye kadar denenmiş ambalaj tipleriiçerisinde, reenfeksiyona meydan verilmeden gerçekleştirilmiş olanı kutulara ve TetraPak'lara doldurularak yapılanlardır. Steril sütün şişelenmesi ise büyük güçlükler yaratır. Tetra pak ambalaj malzemesi, sütün doldurulmasından hemen önce sterilize edilir. Tetrapak kağıdı rulo halinde makineye yerleştirilir ve buradan sterilize edilerek dolum noktasınainerken, bir polietilen folyo ile kaplanır. Bunun önemi, kulu kenarlarının birbirineyapışmasını sağlamaktır. Sonra kağıt tabakası inceltilmiş H2O2 banyosundan geçirilir.Silindirler arasından geçirilen kağıt şeritteki hidrojen peroksit, baskı sureliyle uzaklaştırılır.Sonra bir tüpten geçirilen şerit, bilinen tetra pak sistemine göre şekillendirilirken kenarlarıbirbirine yapıştırılır. Bu kısma giren süt borusunun etrafında bir elektrikli ısıtıcı mevcuttur.Kağıt şerit ve ısıtıcı eleman arasındaki hava 400-500 °C'ye kadar ısıtılır. Tüpteki kağıt busırada 200 °C'ye ulaşan bir sıcaklığa maruz bırakılır. Tüpten geçen kağıttaki artık H2O2parçalanır.Diğer bir yöntem de steril hale getirilmiş plastik maddelerle çalışma esasına dayanır. Extruder sistemi denilen bu yöntemde boru haline getirilmiş polietilen bir makaradandoğrudan doğruya süt doldurma borusunun ağzına sevk edilir ve bu noktada, diğermakaradan sevk edilen karton üzerine yapışır. Bu sistemde ayrıca kartonun sterilizeedilmesine gerek kalmaz. Doldurma haznesinde bulunan bir inert gaz (Azot) dolumdasteriliteyi sağlar. Çalışma başlangıcında doldurma kısmı buharla sterilize edilir.