Koyunda Yağ Azaltan Proje

Tokat’ta 2005 yılında başlatılan ”Karayaka Koyunu Islah Projesi” ile bu ırktaki koyunların kilosunun ve doğumdaki yavru sayısının artırıldığı, yağ miktarının ise azaltıldığı bildirildi. Gaziosmanpaşa Üniversitesi (GOPÜ) Ziraat Fakültesi Zootekni Bölüm Başkanı Prof. Dr. Zafer Ulutaş, AA muhabirine yaptığı açıklamada, lisans üstü eğitimini İngiltere’de gerçekleştirdiğini, bu dönemde sığır ve koyunlar üzerine çalışmalar yaptığını belirterek, ”Oradaki hayvanların gelişimini görünce insan gıpta ediyor. Biz de devletimizin imkanlarıyla gittik ve orada bir şeyler öğrenerek Türkiye’ye döndük. Dolayısıyla, ‘orada öğrendiklerimizden hangilerini ülkemizde uygulayabiliriz’ diye bir fikir gelişti. Bu fikir çerçevesinde TÜBİTAK’a Karayaka koyunlarının ıslahına yönelik bir proje hazırladık” diye konuştu. 2005 yılında projeye başladıklarını ifade eden Prof. Dr. Ulutaş, şunları kaydetti: ”Bu projeye çekirdek sürüyle başladık. Çekirdek sürü için Tarım İl Müdürlüğü ve İl Özel İdaresinden bir miktar destek aldık. Biz bu projenin bir yılını bitirdiğimizde Tarım Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü bizim projeye benzer bir projeyi Türkiye genelinde, 11 ilde farklı ırklarda uygulamak istedi. Bizim de böyle bir proje yaptığımızı duydular. Onlarla işbirliği yapabilir miyiz diye görüştük. Onların amacıyla bizim amacımız birebir örtüştü. Bu örtüşmeyle beraber proje Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğünün de desteğini almış oldu.” Proje kapsamında Tokat’ın Erbaa ilçesi Karayaka ve Avlunlar bölgesi ile Başçiftlik’in Karacaören beldesinde çalışmaya başladıklarını anlatan Prof. Dr. Ulutaş, ”Bu projeye başlarken yetiştiricilerle konuştuk. ‘Bu hayvanın neyinden memnun değilsiniz?’ dedik. ‘Bunu nasıl iyileştirebiliriz?’ diye sorular sorduk. Bana ‘hocam her şeyinden memnunuz ama eti yağlı’ dediler. Projede hayvandaki yağ miktarının düşürülmesine ve yavru sayısını artırmaya yönelik çalışmalar yaptık. Bir de bu hayvanın pazarlanacağı dönemdeki canlı ağırlığının arttırılmasını istediler” dedi.

-KOYUNLARIN KİLOSUNDA 7 KİLOGRAM ARTIŞ OLDU-

Karayaka koyunlarında doğum ağırlığının daha önce 3 kilogram olduğunu, bunu 2010 yılında 4.5 kilograma çıkardıklarını ifade eden Prof. Dr. Ulutaş, şöyle devam etti: ”Bu hayvan ıslah edilmeye mecbur. Yağ oranlarını azaltmak ve et ağırlığının tespiti için farklı kriterlerimiz var. Bunun bir tanesi canlı ağırlığı, bir tanesi de 5′inci aydaki canlı ağırlığı. Biz projeye ilk başladığımız zamanda 8′inci haftada 13 kilogram gelen hayvanlar, 5 sene sonunda aynı dönemde 18 kilogram ağırlığına geliyor. Projeyle 5 kilogramlık bir artış oldu. 5′inci ay ağırlığını kıyasladığınız zaman 23 kilogram civarında iken 5 sene sonunda aynı dönemde 33-34 kilograma kadar canlı ağırlığı çıktı. Bunda da 7 kilogram artış oldu.”

-”GÖZ KASI”NDAN YOLA ÇIKARAK YAĞ ORANI AZALTILDI-

Sadece Karayaka koyunuyla çalıştıklarını ve Türkiye’de bu ırktan 1 milyon civarında koyun olduğunu bildiren Prof. Dr. Ulutaş, şu bilgileri verdi: ”Koyundaki yağ miktarını azaltmak için hayvanın 12′inci ve 13′üncü kaburgaları arasında ‘göz kası’ diye ifade ettiğimiz bölge var. O bölgenin üzerindeki yağ kalınlığı ile onun altındaki kas derinliğini ölçtük. Yağı az olan hayvanları bir sonraki neslin ebeveyni olması için seçtik. Yağ oranında da azalmalar oldu. 5′inci yıl sonunda değerlendirdiğimizde hayvanın yağını azaltabiliyoruz, kilosunu artırabiliyoruz. Yüzde 4 olan ikizlik oranını yüzde 18 ve 20′ye çıkarmış oluyoruz. Bunu gören Tarım Bakanlığı ile diğer projelerde olduğu gibi bu projenin ilk 5 yılda bitmesi değil de bir ikinci 5 yılda devam etmesi için görüşmeler yaptık. İkinci 5 yıl için de projemiz devam edecek.” Projede 6 bin hayvanla çalıştıklarını, bunun 5 bin 700′ünün dişi, 300′ünün erkek olduğunu ifade eden Prof. Dr. Ulutaş, ”Yaklaşık 42 yetiştiriciyle çalıştım. Yetiştiriciler bizim bu dediklerimizi yaptıkları için 5 yıl boyunca Tokat’a 1 milyon lira girmiştir” diye konuştu.

Kaynak: Anadolu Ajansı