Makasla Çay Hasadı Nasıl Yapılır?

Çay ocaklarında sürgün başlamadan önce (Şubat-Mart aylarında) tabla düzeltmesi (çırpma) yapılır. Çay bahçeleri bölümlere ayrılarak farklı zamanlarda çırpma yapılması ürünün farklı zamanlarda hasat olgunluğuna gelmesini sağlar ve hasat süresi uzar. Böylece devamlı taze yaprak alınmış olur.

Hasat olgunluğuna gelen çay bahçelerinde hasat, torbalı makaslarla yapılır. Makasın torbası dolunca hasat edilmiş çaylar sergi üzerine boşaltılır. Sergi üzerine boşaltılmış çaylar gözden geçirilir. Hatalı hasat edilmiş yapraklar ve dalcıklar elle ayıklanır, uygun yerlerinden koparılarak atılır. Ayrıca kart ve kaba yapraklar, gözle görülebilen yabancı ot ve diğer yapraklar ürün içerisinden temizlenir. Hasat işlemine bu şekilde devam edilir.

Sergi bezleri dolunca başka bir sergi bezi açılır. Dolu sergi bezleri güneşten korunmak için serin yerlere alınır. Sergi bezlerinde çaylar ezilmez ve sıkıştırılmaz. Hasat edilmiş üründe kuruma, ısınma ve yanma olmaması için gerekli tedbirler alınır. Hasat edilen ürün kesinlikle ıslatılmaz.

Sergi bezlerinde tutulan yaş çay ürünü alımyerinin açılış saatine doğru alımyerine getirilir. Burada da bezler açılır. Yaş çay havalandırılır. Norma uygun olmayan ürünler varsa bunlar ayıklanarak ürün satınalınacak ürün normuna uygun hale getirilir, eksperin kontrolü için beklenir.

Yaş çay ürününü taze olarak satmak esastır. Bunun için, günlük satılabilecek kontenjan miktarı kadar ürün hasat edilir. Hasat edilmiş ürün bir sonraki güne bırakılmaz.

Bir sonra ki sürgünün erken başlaması için yaş çay hasadı yapılırken makas bir yüksek tutulur. Çay ocağı üzerinde bir yaprak kalacak şekilde makas ayarlanır. Her hasat sonunda çay tablasının yeşil görüntüsü muhafaza edilir. Hiçbir şekilde bir önceki yılın sürgünü hasat edilmez.

Sürgünü bol, filizi taze ocaklardan kaliteli ve daha çok ürün alınır. Bunun için mutlaka BUDAMA yap ve usulüne uygun yap.