Sofralık Üzümlerin Muhafazası

Boyutlar: 15.5x21.5
Sayfa: 48
Yayınevi: Hasad Yayıncılık

İÇİNDEKİLER

1. Üzümün Tarihçesi ve Sistematikteki Yeri

2. Üzümün Bileşimi ve Sağlık Açısından Önemi

3. Sofralık Üzümler ve Tanımı
3.1. Sofralık Üzümlerin Hasattan Sonra Çürüme ve Bozulmaları
3.1.1 Su Kaybı
3.1.2. Patojenlere Duyarlılık

4. Hasat Öncesi Uygulanan Kültürel ve Teknik İşlemler
4.1. Kimyasal Uygulamalar
4.2. Kültürel Uygulamalar
4.2.1. Bilezik Alma
4.2.2. Olgunluk
4.2.3. Hasat

5. Hasat Sonrası Uygulanan Kültürel ve Teknik İşlemler
5.1. Ambalajlama
5.2. Ön Soğutma
5.3. Kimyasal Uygulamalar
5.4. Fiziksel Uygulamalar
5.5. Biyolojik Uygulamalar

6. Sofralık Üzümlerin Standardizasyonu