Tanımı
Su ürünleri işleme teknisyeni; iş sağlığı ve iş güvenliği kuralları çerçevesinde, iş organizasyonu yapabilen, işleme tesisine gelen su ürünlerini özel liğine göre temizleyebilen, fabrikasyon teknolojilerinden yararlanarak işleyebilen, ürünü şoklayabilen, ürünü paketleyebilen, çalışma ortamının temizliğini bireysel ya da ekip çalışmasıyla yapabilme bilgi ve becerisine sahip nitelikli kişidir
.
Görevleri- İş sağlığı ve iş güvenliğine ilişkin önlemleri almak,
- İş organizasyonu yapmak,
- Avcılık ve üreticilik yoluyla elde edilen ürünlerin, fabrikasyon yöntemleriyle işlenmesi konusunda ön hazırlık yapmak,
- Su ürünlerini tekniğine uygun temizlemek,
- Su ürünlerine ön işlem uygulamak,
- Su ürünlerini talebe göre işlemek,
- İşlenmiş su ürünlerini paketlemek,
- İşlenen ürünlerin soğuk zincir ve şoklama tekniklerine uygun olarak muhafazasını sağlamak,
- Çalıştığı ortamda sağlık ve hijyen kurallarını uygulamak,
- Meslekî eğitim faaliyetlerine katılmak.
19.10.2011, 20:53
Benzer Konular
Normal
