Süt Petrol Kadar Değerli

Ulusal Süt Konseyi Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Muhittin Özder, dünyada uranyum neyse, petrol neyse sütün de böyle kabul edilmesi gerektiğini belirtti.

Özder, yaptığı açıklamada, sütün stratejik bir ürün olduğunu ifade etti. Yeterli ve dengeli beslenmede hayvansal gıdaların çok önemli yere sahip olduğunu ifade eden Özder, sütün vazgeçilmez bir gıda olması gerektiğini kaydetti.

Özder, ''Dünyada petrol neyse, su neyse, hatta uranyum neyse, sütün de böyle kabul edilmesi lazım. Artık toplumlar topla, tüfekle, silahla savaşma devrini geride bıraktı. Toplumlar birbirleriyle zeka ile savaşıyor. Zeka gelişimi de hayvansal proteinle birebir ilişkili'' değerlendirmesinde bulundu.

Dünyada kişi başına günde 28.8 gram hayvansal protein tüketilirken, Türkiye'de bu rakamın 26 gram olduğunun altını çizen Özder, dünyada ve Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde, 1970 yılından bu yana, kişi başı hayvansal protein tüketiminde sürekli bir artışın yaşandığını ifade etti. Özder, Türkiye'de ise 1980 yılından itibaren hayvansal protein üretiminde ve tüketiminde sürekli bir düşüş yaşandığını vurguladı. Özder, şunları kaydetti:

''Sağlıklı, gelişmiş ve başarılı bir toplum olabilmemiz için hayvansal protein tüketmemiz şarttır. AB ülkelerinde hayvansal protein tüketimi, günde kişi başı 65 gram, Amerika Birleşik Devletleri'nde 70 gram, Türkiye'de ise 26 gram. Tükettiğimiz 26 gram hayvansal proteinin yüzde 35'ini etten, yüzde 51'ini sütten, yüzde 14'ünü ise yumurtadan elde ediyoruz. En ucuz hayvansal protein kaynağı da süttür.''

Özder, Cumhuriyetin kuruluşundan bu yana gayri safi milli hasıla (GSMH) yüzde 150 bin artarken GSMH içindeki tarımın payının yüzde 43'ten yüzde 9'a düştüğünü, tarımda hayvancılığın payının İrlanda'da yüzde 76, İngiltere'de yüzde 59, ABD'de yüzde 50 iken, Türkiye'de yüzde 32 olduğunu belirtti. Türkiye'de koyun, sığır, keçi ve manda sayılarında 1980 yılından itibaren düşüş yaşandığını da kaydeden Özder, bunun sebebinin, 1980 darbesinden sonra uygulanan ekonomik politikalar olduğunu öne sürdü.


Kaynak: AA