Lahana Yetiştiriciliği - Brassica oleracea

Lahana (Brassica oleracea) Brassicaceae (turpgillerden), geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve birçok türü olan bitki.


Lahana çeşitleri

• Beyaz lahana - Türkiye'de en çok yaygın tür; en çok sıcak yemeklerde kullanılır. Ortalama 25 cm çapında küre şeklindedir.
• Kara lahana
• Kırmızı lahana - En yaygın olarak salata olarak tüketilir.
• Brüksel lahanası - Çapı ortalama 3 cm beyaz lahana türü; sıcak yemeklerde kullanılır.
• Milano lahanası
• Brokoli
• Karnabahar

İçeriği

100 gram lahana ortalama olarak 110 kJ' dür ve:

• 4 g karbonhidrat
• 2 g protein
• 50 mg kalsiyum
• 0,5 mg demir
• 50 mg C vitamini
• 0,04 mg B1 vitamini
• 0,04 mg B2 vitamini içeirir.