Siyah Alaca Irkı Sığırlar - Holstein Friestan

Dünyada en fazla yayılma alanına sahip kültür ırkı Siyah-Alacadır. Anavatanı Hollanda’nın Frizya bölgesi olan bu ırkın yer yüzündeki mevcudu 100 milyondan fazladır. Sütçü ırkların en iri örnekleri iki verim yönlüdür. Bu örneklerin erkekleri hızlı gelişir ve oldukça kaliteli karkas verirler. Bu nedenle ırkın et üretiminde de önemli bir yeri vardır.

Siyah-Alacalarda renk siyah beyazdır. Siyah ve beyaz kısımların oranı hayvandan hayvana büyük değişiklik gösterir. Süt verimi ülkelere göre farklılıklar göstermekle birlikte 10 tonun üzerinde verime sahip ineklerin sayısı oldukça yüksektir. Siyah-Alaca’dan ülkemizde de yılda 5000-7000 kg süt elde eden işletmeler mevcuttur. Süt verimi oldukça yüksek olan bu ırkın yağ oranı %3-3.5 civarındadır. Beside günlük canlı ağırlık artışı 1000-1400 g arasında değişen bu ırkın erkeklerini 12-15 aylık yaşta kesim ağırlığına ulaştırmak olasıdır. Ayrıca özellikle Avrupa ülkelerinde Siyah-Alaca erkek buzağılar, hızlı gelişmeleri nedeniyle buzağı eti üretiminde kullanılırlar. Bu amaçla bir araya getirilen ve beslenen buzağılar, yaklaşık 14-16 haftalık yaşta 120-180 kg ağırlığa ulaştıklarında kasaba sevk edilirler.

Holştayn= Holstein= Holstein Fresian= Holstein Frezyan= Siyah Alaca= Siyah-Beyaz Süt Sığırı





Holştayn Sığır ırkının anavatanı Hollanda'nın Friesian bölgesidir. Tipik bir süt ırkı özelliği taşıması ile beraber erkek danalarda besiye iyi gelir. Genelde Holştayn inekleri süt veriminde, erkekler de besi olarak kullanılır. Böylece bir ırktan iki verim yönünden yaralanılmış olunur.

Ülkemiz şartlarında bir laktasyonda 4.500 – 5.000 lt süt verirler. Iyi bakım ve beslenme ile 6.000 lt'ye kadar süt verimi sağlandığı görülmüştür. İthal Holştein'lar yıllık 8.000 lt'ye kadar süt verebilir. Sütteki yağ oranı % 3-3.5' tir.

Holştayn bütün dünya ülkelerinde sığır ırklarında belirleyici özellik olmuştur. Bir çok ırkla melezlemesi yapılmıştır.

Holştayn sığır ırkı hayvanlar, hastalıklara çok duyarlı olup, bakımına ve korunmasına titizlikle dikkat edilmesi gereken bir sığır ırkıdır. Damızlık süt sığırcılığı yapmaya elverişlidir. Dünyada sığırcılık projelerinde hep ön planda olmuştur.