Etil Alkol Fermantasyonu
 

merhaba arkadaşlar etil alkol fermantasyonu hakkında bana yardımcı olabilecek birisini arıyorum. günlerdir internetten araştırmama rağmen net bir cevap bulamadım.
soru: 19 lt lik damacanada 2,5 kg çekilmiş kuru üzüm, 15 lt su 2 kg şeker , yarım litre pekmez ve 50 gram toz maya karışımı var 15 gündür mayalanması için dışarıda bekliyor. Mayalanmanın bittiğini nasıl anlarım. Damacananın üst kapağına hortum takıp hortumu ucunu su dolu bir şişeye koydum ama karbondioksitten dolayı hava kabarcığı çıkması gerekiyormuş ,hiç çıkmadı ortam sıcaklığı gündüzleri 30 derece civarı akşamlar 17-18 C :blink: