Tarım Bilgi Paylaşım Forumu - Ekmek Üretim Teknolojisi

Tarım Bilgi Paylaşım Forumu (http://www.ziraatciyiz.biz/index.php)

- Gıda Mühendisliği ve Teknolojisi (http://www.ziraatciyiz.biz/forumdisplay.php?f=64)

- - Ekmek Üretim Teknolojisi (http://www.ziraatciyiz.biz/showthread.php?t=4964)

Livadi

24.08.2010 02:04

Ekmek Üretim Teknolojisi

Ekmek Üretim Teknolojisi

EKMEK ÜRETİM TEKNOLOJİSİ

1- Hammadde Seçimi

- Buğday Unu

- Ekmek Mayası

- Tuz

- İçme Suyu

- Ekmek Katkı maddeleri

2- Ekmek Üretimi

- Unun elenmesi

- Hamurun Yoğrulması

- 1. Fermantasyon

- Hamur Kesme – Tartma

- Yuvarlama

- Ara Fermantasyon

- Şekil Verme

- 2. Fermantasyon

- Bıçak Atma

- Hamurun Pişirilmesi

- Dinlendirme

- Satışa Arz

BURDAN

Forum saati GMT +2 olarak ayarlandı. Şu Anki Saat: 23:13