|
|
|
|||||||
| Öğretim Üyeleri Öğretim üyelerinin özgeçmişleri, yayınları, çalışmaları ve öğrencilerinin gözünden hocaları |
 |
|
|
|
Paylaş | Seçenekler | Stil |
03.01.2010, 11:44
|
#1 |
|
|
Nuray Güzeler
Prof. Dr. Nuray GÜZELER
Doktora : 1993 - Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü - Adana Yüksek Lisans : 1987 - Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü - Adana Lisans : 1984 - Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi - Ankara Çalışma Konuları: Gıda Teknolojisi Gıda Biyoteknolojisi Süt İşleme Teknolojisi Seçilmiş Yayınları : SAY, D., ŞAHAN, N., 2002. The Microbiological Properties of Labneh (Concentrated Yoghurt) Stored with Oil at Room and Refrigerator Temperatures. Milchwissenschaft, 57 (9-10):528-532. ŞAHAN, N., GÖLGE, Ö. 2005 The Effect of Potassium Sorbate on the Microbiological Quality of Yoghurt. Archiv Für Lebensmittel Hygiene, 56 (3): 66-69. ŞAHAN, N., VAR, I., YAŞAR, K., ZORLUGENÇ, B., 2006. The Effects of Using Exopolysaccharide producing Cultures on the Microbiological, Physicochemical and Sensory Properties of Ayran.Archiv Für Labensmittel Hygiene. 57 (5/6) 93-98. ŞAHAN, N., YAŞAR,K., HAYALOĞLU,A.A., KARACA, O.B., KAYA,A., 2007 Influence of Fat Replacers on Chemical Composition, Proteolysis Texture Profiles, Meltability and Sensory Properties of Low Fat Kashar Cheese During Ripening,Published Online 26 October 2007, Journal of Dairy Research (2008) 75 1-7 ŞAHAN, N., YAŞAR, K., HAYALOĞLU, A.A., 2008, Physical, Chemical and Flavor Quality of Nonfat Yoghurt as affacted by β-Glucan Hydrocolloidal Composite During Storage, Food Hydrocolloids.22(2008) 1291-1297 Yüksek Lisans Dersleri : GM-557 Süt Endüstrisi ve Organizasyonu GM-637 Özel Süt Ürünleri GM-609 Dondurma Teknolojisi GM-554 Süt ve Süt Ürünlerinde Temel Analiz Yönt. GM-584 Fermente Süt Ürünleri GM- 604 İçme Sütü Teknolojisi Lisans Dersleri : ZM-311 Gıda Bilimi ve Teknolojisi GM-464 Süt Teknolojisi GM-443 Süt İşleme Teknolojisi GM-305 Gıda Analizleri I MU-101- Mesleki Uygulama MU-102 Mesleki Uygulama GM-304 Gıda Analizleri II |
| Sponsorlar/Google Reklamları |
Bu alandan sitenizi, ürünlerinizi tanıtabilirsiniz. Bilgi almak ve reklam vermek için bize ulaşın.
|
|
| Etiket (Tag) Ekle |
| güzeler, nuray, nuray güzeler biyografisi, nuray güzeler kimdir, nuray güzeler kitapları, prof dr nuray güzeler |
|
|
Normal
