Geleneksel tarımla yapılan tek yönlü üretimdeki aşırı sentetik zirai ilaçlama ve gübreleme ile yıllardır sömürülüp kirletilen toprağın yapısını iyileştirerek gelecek nesillere daha sağlıklı ürünler yetiştirme fırsatı verebilmek için organik tarım yapılması gerekmektedir.
Organik tarım, sürdürülebilir bir ekosistem, güvenli gıda, sağlıklı beslenme, sosyal adalet ve hayvanlar için bir sistem yaklaşımıdır. Organik tarımda sentetik zirai ilaçlar, gübreler, tüm sentetik koruyucular ve genetiği değiştirilmiş organizmaların kullanımı yasaktır.
Organik tarım programı orta büyüklükteki veya daha büyük tarım tesislerinde tarım ve organik tarım tekniklerinin bilinçli bir şekilde uygulanabilmesi için gerekli bilgi ve beceriye sahip, bu tesislerde aktif görevler alabilen, organik tarım koşullarında üretilecek ürünlerin üretim, işleme, nakliye ve pazarlama zincirinde yine organik tarım açısından gerekli düzenlemeleri ve tedbirleri alabilen, bu alanda hizmet veren kamu ve özel kuruluşlarına hizmet verebilecek çevre ve insan sağlığı bilincine ve doğa sevgisine sahip meslek elemanı grubunun oluşturulmasını amaçlar
.
Organik tarım programından mezun olanlar, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'na bağlı tarım il ve ilçe müdürlükleri, Organik tarım işletmelerinde, Organik pazarlarda, Organik üretime girdi (tohum, organik gübre, organik tarımsal mücadele) sağlayacak özel sektör kuruluşlarında, Organik ürün sertifikası veren kuruluşlarda, Küçük ve orta ölçekli tarıma dayalı sanayilerde ve KOBİ'lerde çalışabilir, Kendi arazilerinde organik tarım yapabilirler.