Kırmızı Alarm Beyaz Ete Yaradı

Kırmızı etteki satış düşüşleri, beyaz et tüketimini 2010 yılı sonunda 19 kilograma çıkardı.

Son iki yılda, hayvan varlığının azalması, ithalat ve yüksek fiyatlar üçgeninde zor günler geçiren kırmızı etteki satış düşüşleri, Türkiye’de 1990 yılında kişi başına 3.8 kilo olan beyaz et tüketimini 2010 yılı sonunda 19 kilograma çıkardı.

Beyaz et sektöründe hızla büyüyen şirketlerden Şeker Piliç ve Yem Sanayii Ticaret A.Ş. yetkilileri hazırladıkları 2010 yılı faaliyet raporunda beyaz et sektörü ile ilgili olarak önemli değerlendirmelerde bulundu. 2005 yılı üretim büyüklüğüne göre Türkiye’nin 943 bin ton piliç eti üretimiyle dünya ülkeleri arasında 14’ncü sırada yer aldığına dikkat çeken yetkililer, her geçen üretim ve tüketimini artıran sektör ihracatının da büyüyerek ülke ekonomisine önemli katkılar sağladığını belirtti.

Üretim ve ihracat yükselişte

Çeşitli sektör kuruluşları ve resmi kurumlardan derlenen rakamsal bilgilere yer verilen rapora göre, 2000 yılında 662 bin ton olarak gerçekleşen üretim, 2010 yılında 1 milyon 430 bin tona ulaştı. 2000 yılında bin 817 ton olan ihracat 2010 yılı sonunda ise 104 bin 106 tona yükseldi. 2010 yılında hayvan varlığı sayısının azalmasıyla birlikte başlayan süreçte kırmızı et fiyatlarının yükselmesi ve talebin azalması konusuna da değinen yetkililer, şu bilgileri verdi:

"Kırmızı et üretiminin giderek azalmasıyla ve son yıllarda da fiyatının yüksek oranda artmasıyla ortaya çıkan hayvansal protein açığı, tavuk eti üretimindeki artışlarla dengelenebilmiştir. Fert başına piliç eti tüketimi 1990 yılında 3.8 kilogram iken 2010’da 19.13 kilograma kadar yükselmiştir. Avrupa Birliği ülkelerinde ise ortalama tüketim kişi başına yıllık 26 kilogramın üzerindedir."

Şeker piliç 10.5 milyon tl kar etti

Şeker Piliç’in tavukçuluk sektörünün önde gelen firmaları arasında olduğuna da dikkat çeken yetkililer, 2010 yılında ülke geneli toplam ihracattan yüzde 5’ler dolayında pay alarak 5 bin 455 ton piliç eti, bin 664 ton da tavuk ayağı ihracatı gerçekleştirdiklerini bildirdi. 2010 yılında 2009 yılına göre yüzde 14.7 artışla 49 milyon 316 bin adet civciv, 2009 yılına oranla yüzde 19’luk artışla 230 milyon 711 bin kilogram yem ve yüzde 19’luk artışla 74 milyon 347 bin kilgoramlık piliç eti üretimi yapıldığı ifade edildi.

2010 yılının toplam 10 milyon 537 bin TL’lik karla kapatıldığı ifade edilen raporda kapasite artırma yatırımlarının da devam ettiği belirtildi.


Kaynak: DHA