Kestane Tam Anlamıyla Bir Organik Besin Deposu

Kestane, doğada doğal şartlarda yetiştirilen, tarımsal ilaç, suni gübre kullanılmayan organik tarım ürünü. İçerdiği besin öğelerine ilaveten organik tarım ürünü olması nedeniyle, beslenme diyetlerinde önemini günümüzde de koruyor. Başta Fransız mutfağı olmak üzere birçok Kuzey ülkesinin mutfağında vazgeçilmez bir ürün olan kestane, etli yemeklerin hazırlanmasında, çeşitli salatalarda lezzet artırıcı olarak kullanılıyor.
Ayrıca şeker, püre, ezme gibi çeşitli tatlılar yapılabiliyor, pastalarda da kullanılıyor. Bazı araştırmacılar inek sütündeki laktoza alerjisi olan çocuklar için kestane ununun alternatif besin olabileceğini belirtiyor. Kestane başta nişasta ve çeşitli şekerler olmak üzere lifli maddeler, protein, düşük oranda yağ, çeşitli mineraller, B1, B2 ve C vitaminlerini içerir. 100 gram kestane ortalama 160 kilo kalori enerji sağlar.


Kaynak:Tarım Merkezi