Kaman Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı

Bilim ve teknolojinin her alanında olduğu gibi Gıda Bilimi ve Teknolojisi de her geçen gün gelişmekte ve artan bir önem arz etmektedir. Bu alandaki gelişmeler gıda üretim ve kontrol aşamalarında çalışabilecek teknik insan gücü ihtiyacını da arttırmıştır.

Ülkemizde eğitim veren Gıda Teknolojisi Programları bu ihtiyacı karşılamaya yönelik olarak kurulmuş olan Önlisans Programlarıdır.

Ahi EvranÜniversitesi Kaman Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı, Milli Eğitim Bakanlığı’na bağlı Meslek Liselerinin Ağırlama ve Gıda Teknolojisi, Beslenme, Besin Endüstrisi Gıda Kontrol ve Analizleri, Gıda Teknolojisi, ve Kurum Beslenmesi bölümlerinden mezun olanlar “Gıda Teknolojisi” ön lisans programına sınavsız geçiş için başvurabilirler. Gereken koşullara sahip oldukları takdirde yerleştirilebilirler. Meslek liselerinin sınavsız geçiş için belirlenen bölümleri dışındaki bölümlerden ya da liselerden mezun olanlar/olacaklar ise sınavsız yerleştirme sonunda kontenjan kalırsa ek yerleştirme ile açık olan programlara isteklerine ve ÖSS puanlarına göre yerleştirilebileceklerdir. Gıda Teknolojisi Programını bitirenlere “Ahi Evran Üniversitesi Kaman Meslek Yüksekokulu Ön Lisans Diploması Gıda Teknikeri Ünvanı” verilir. Öğrencilerin mezun olabilmeleri için 2.00 ortalamayı sağlamaları ve 30 iş gününü kapsayan bir stajı tamamlaması zorunludur.

AMAÇ

Gıda Teknolojisi programının amacı, öğrencilere, sektörün talep ve gelişmelerine cevap verecek şekilde gıda biliminde bilgili, imalat işlemlerinde becerili, teknolojik ilkelere bağlı olarak üretim hattında çalışabilecek gıda yönetmelik ve mevzuatını uygulayabilecek, gıda laboratuarlarında kalite ve kontrol yapabilecek nitelikte teorik bilgi ve beceri kazandırmaktır.

Bu programda öğrenim görmek isteyen adayların, genel yeteneği iyi, kimya ve biyoloji konularına ilgili, insan ilişkilerinde başarılı ve yeniliklere açık, yaratıcı, üretken, enerjik ve dışa dönük, çalışmaktan, okumaktan ve sürekli araştırma yapmaktan yılmayan, mesleki becerisi iyi özellikler taşıması gerekmektedir.

GIDA TEKNİKERİ

Gıda Teknikeri, ‘’Gıda maddelerinin sağlık koşullarına uygun olarak üretilmesi,ambalajlanması, depolanması ve tüketiciye ulaştırılmasını sağlayan, gıdalarda fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizleri yapan ve yorumlayan ara meslek elemanı’’ olarak tanımlanmaktadır. Gıda Teknikeri, görevi itibariyle mühendis ile teknisyen arasında bulunan, teknisyenden daha fazla teorik bilgiye, mühendisten daha fazla uygulama becerisine sahip ara teknik eleman olup, küçük veya orta büyüklükteki işletmelerde liderlik ve yöneticilik rolü üstlenebilir.

Yüksekokulumuz bünyesinde eğitim veren Gıda Teknolojisi Programımızda öğrenim gören öğrencilerimiz endüstrinin talep ve gelişmelerine cevap verecek şekilde teorik bilgiler edinmelerinin yanında, mevcut laboratuvarlarımızda gerekli deneysel çalışmaları ve ürün üretimlerini yaparak deneyim ve güven duygusu kazanmakta ve “Gıda Teknikeri” ünvanı alarak mezun olmaktadırlar.

Gıda Teknolojisi Programından mezun olan öğrencilerimiz gıdaların bileşimi, işlenmesi, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizleri, kalite kontrolü, gıda ile ilgili mevzuatlar, işletme kontrolleri gibi bir çok konu hakkında teorik ve pratik bilgilere sahip olmaktadırlar.

MESLEKTE İLERLEME ve İSTİHDAM OLANAKLARI

Programımızdan ‘’önlisans’’ derecesi alarak mezun olan öğrencilerimiz, gıda sanayi ile ilgili kamu (Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Hıfzıssıhha Enstitüsü, Belediyeler, İl Sağlık Müdürlükleri vb.) ve özel sektör kuruluşlarında (sebze ve meyve, et, süt ve tahıl ürünleri üreten işletmeler vb.) ara teknik eleman olarak çalışabilmektedir.

Ayrıca programımızdan mezun olan öğrencilerimiz ÖSYM tarafından her yıl yapılan dikey geçiş sınavına (DGS) girebilmekte ve sınavda başarılı oldukları takdirde başta Gıda Mühendisliği olmak üzere Beslenme ve Diyetetik, Ziraat Mühendisliği, Kimya, Biyokimya, ve Ev Ekonomisi gibi lisans bölümlerine geçiş yapabilmektedirler.

Mezunlar ayrıca “Meslek Yüksekokulu Mezunları ve Açık öğretim Ön lisans Mezunlarının Lisans Programına Geçiş Yönetmeliği”nden yararlanılarak alanlarında kontenjan açıldığı takdirde dikey geçiş sınavı ile “Gıda Mühendisliği”, “Beslenme ve Diyetetik”, “Kimya”, “Aile Ekonomisi ve Beslenme Öğretmenliği”, “Aile ve Tüketici Bilimleri Öğretmenliği” ve “Ziraat Mühendisliği” lisans programlarına dikey geçiş yapabilirler.

Gıda Teknikerliği mesleğine ilgi duyan ve Gıda Teknikeri olmak isteyenlerin, mikrobiyoloji, biyoloji ve kimya konularına ilgili ve yatkın, mesleği icra etmelerine mani olacak bedensel bir engeli olmayan, el yetenekleri iyi, laboratuvar ortamlarında bulunmalarına engel olacak bir hastalığı olmayan, dikkatli, sorumluluk sahibi ve iş güvenliğine önem veren kimseler olmaları gerekmektedir.