Ziraatciyiz.Biz 15 Yaşında

26.10.2010, 20:19

Hakiki Bal - Sahte Bal Ayırımını Nasıl Yaparız?

- Balın yoğunluğu çok, akışkanlığı sürekli olmalı, kaşıkla alıp uzatıldığında hiçbir kesintiye uğramamalıdır. Kesik kesik akan bal ise sahte üretimdir. Viskozitesinden dolayı çiçek balı hızlı, çam balı ise daha yavaş akar.

- Gerçek bal, kaşıkla alındığı zaman kesintisiz gelir.

- Buzdolabında yaklaşık bir ay bekleyen balın krem ya da tereyağ kıvamına gelmesinin balın hakiki olduğunu gösterir.

- Ucu ıslandığı zaman mor renk yazan bir kalem alın ve bala uç kısımını daldırın. Sonra kalemle aldığınız balı parmağınıza sürün, renkli olarak çıkıyorsa bal sahtedir; çıkmıyorsa hakiki baldır.

- Soğuk havada donma yapmaz ise bal sahtedir. Zeytin yağının donması gibi kavanozun alt kısımları donma yapar ise hakiki baldır.

- Sahte balın rengi biraz daha açıktır ve hakiki balın kokusu yoktur. Hakiki balın kıvamı biraz daha katıdır. Rengi koyudur ama berrak görünüşlüdür.

- Balı kaşıkla alıp yere döktüğünde sahte bal uzayıp resmen örümcek ağı gibi havada uçar.

- Balın kristalize olması halk tabiriyle şekerlenmesi gerçek bala özgü bir durumdur. Bu durumda halkımız, aldığımız bal şekerlendi, demekki sahte balmış anlayışına kapılır. Halbuki durum tam tersidir. Hakiki bal şekerlenir.!!

- Bal şekerle yapılan diğer şerbetlere nazaran çok daha keskindir. Fazla yendiği zaman genizde hafif yanma yapar ve insanı keser. İşte bu yediğiniz hakiki baldır.

- Balda hafif de olsa şekerden kaynaklı alkol olması nedeni ile kibrit çöpü veya kağıt üzerinde cızırdayarak yanar. Sahte üretilmiş bal yanmaz.

- Eğer çerçeve bal alacaksanız; öncelikle tarttığınız zaman en hafif olanını tercih ediniz. Çerceveler standarttır. Kaliteli ve hakiki bir petek 2.5 kg dan daha fazla gelmemelidir. Hatta 2 kg'a kadar petek balı bulmak mümkündür.

- Çerçeveyi kaldırdığınız zaman tüm gözenekler dolu dolu olmamalıdır. Özellikle çerçevenin yanlarına doğru boşluklar olabilmelidir. Ancak çerçevenin ortasında arının gözenekleri tamamen kapatmış olduğuna dikkat edin.

- Özellikle çercevenin dış bölgelerinde şişkin bal yığını olan balları tercih etmeyin. Çünkü arı, balı çercevenin ortasından yapmaya başlar. Çiçekten toparlayamadığı balı arıcılar şeker yedirmek suretiyle çerceveyi doldurma yoluna giderler.

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Hayvanlar Mezbahaya Nasıl Alınmalı ve Kesime Nasıl Hazırlanmalıdır?	Zooteknist	Zootekni	0	16.10.2010 21:56
Fidanlık Nasıl Kurulur Üretim ve İşletme Nasıl Yapılır	Livadi	Peyzaj Mimarlığı	0	26.05.2010 12:38
Balı Sütle Karıştırmayın	Livadi	Tarım Haberleri	2	27.04.2010 21:06
Seralar Nasıl Isıtılmalı Nasıl Soğutulmalı	Mr.Muhendis	Seracılık	0	11.12.2009 12:25

Ziraatciyiz.Biz 15 Yaşında

Reçete Yazma Yetki Belgesi Alma İşlemleri

Bu alandan sitenizi, ürünlerinizi tanıtabilirsiniz. Bilgi almak ve reklam vermek için bize ulaşın.

İLETİŞİM FORMU

26.10.2010, 20:19	#1
	Gerçek Balı Nasıl Anlarız Hakiki Bal - Sahte Bal Ayırımını Nasıl Yaparız? - Balın yoğunluğu çok, akışkanlığı sürekli olmalı, kaşıkla alıp uzatıldığında hiçbir kesintiye uğramamalıdır. Kesik kesik akan bal ise sahte üretimdir. Viskozitesinden dolayı çiçek balı hızlı, çam balı ise daha yavaş akar. - Gerçek bal, kaşıkla alındığı zaman kesintisiz gelir. - Buzdolabında yaklaşık bir ay bekleyen balın krem ya da tereyağ kıvamına gelmesinin balın hakiki olduğunu gösterir. - Ucu ıslandığı zaman mor renk yazan bir kalem alın ve bala uç kısımını daldırın. Sonra kalemle aldığınız balı parmağınıza sürün, renkli olarak çıkıyorsa bal sahtedir; çıkmıyorsa hakiki baldır. - Soğuk havada donma yapmaz ise bal sahtedir. Zeytin yağının donması gibi kavanozun alt kısımları donma yapar ise hakiki baldır. - Sahte balın rengi biraz daha açıktır ve hakiki balın kokusu yoktur. Hakiki balın kıvamı biraz daha katıdır. Rengi koyudur ama berrak görünüşlüdür. - Balı kaşıkla alıp yere döktüğünde sahte bal uzayıp resmen örümcek ağı gibi havada uçar. - Balın kristalize olması halk tabiriyle şekerlenmesi gerçek bala özgü bir durumdur. Bu durumda halkımız, aldığımız bal şekerlendi, demekki sahte balmış anlayışına kapılır. Halbuki durum tam tersidir. Hakiki bal şekerlenir.!! - Bal şekerle yapılan diğer şerbetlere nazaran çok daha keskindir. Fazla yendiği zaman genizde hafif yanma yapar ve insanı keser. İşte bu yediğiniz hakiki baldır. - Balda hafif de olsa şekerden kaynaklı alkol olması nedeni ile kibrit çöpü veya kağıt üzerinde cızırdayarak yanar. Sahte üretilmiş bal yanmaz. - Eğer çerçeve bal alacaksanız; öncelikle tarttığınız zaman en hafif olanını tercih ediniz. Çerceveler standarttır. Kaliteli ve hakiki bir petek 2.5 kg dan daha fazla gelmemelidir. Hatta 2 kg'a kadar petek balı bulmak mümkündür. - Çerçeveyi kaldırdığınız zaman tüm gözenekler dolu dolu olmamalıdır. Özellikle çerçevenin yanlarına doğru boşluklar olabilmelidir. Ancak çerçevenin ortasında arının gözenekleri tamamen kapatmış olduğuna dikkat edin. - Özellikle çercevenin dış bölgelerinde şişkin bal yığını olan balları tercih etmeyin. Çünkü arı, balı çercevenin ortasından yapmaya başlar. Çiçekten toparlayamadığı balı arıcılar şeker yedirmek suretiyle çerceveyi doldurma yoluna giderler.