Marmelat Çeşitleri - Pdf

[Livadi]

Marmelet Çeşitleri Üretim ve Şemaları Bulunmaktadır.

Sevgili Öğrenci,
Marmelat çeşitleri gerek pastacılıkta gerekse de kahvaltılık olarak yaygın olarak
kullanılmaktadır. Bu nedenle evlerde ve gıda sanayinde çeşitli marmelatlar yapılmaktadır.
Bilinen ve yaygın olarak tüketilen marmelat çeşitleri arasında elma, ayva, şeftali, kayısı,
çilek, vişne, erik, incir, portakal vb. sayılabilir. Ayrıca kuru meyvelerden de marmelat
yapılabilir.
Marmelat çeşitlerinin yapılmasında ham maddenin doğru seçilmesi, ön işlemler
uygulanması, uygun pulp elde edilmesi, pişirme ve sonrası işlemlerin titizlikle yapılması
kaliteli üretim için gerekli unsurlardır.
Bu modülde marmelat çeşitleri üretimi için gerekli bilgi ve becerileri edinerek çalışma
yaşantınızda uygulayabilme fırsatını bulacaksınız. Edindiğiniz tüm bilgi ve beceriler sizin bu
sektörde nitelikli eleman olmanızı sağlayacaktır.

Konunun tamamı ekteki dosyadadır.


BURDAN (http://www.ziraatciyiz.org/_docs/2918-marmelat-cesitleri.pdf)