Mr.Muhendis
28.01.2010, 15:40
1.0. AMAÇ VE KAPSAM
Işlenmemiş sütlerde sodyum karbonat bulunup bulunmadığını Rosalik Asit kullanarak tespit etmektir.
2.0 PRENSİP
Sodyum karbonatın rosalik asitle koyu pembe renk oluşturması ilkesine dayanır.
3.0 ALET VE EKİPMANLAR
• Deney tüpü
• Pipet
4.0 KİMYASAL MADDELER
• Alkol,% 96’lık
• Rosalik asit % 1’lik, % 96’lık alkolde hazırlanmış
5.0 UYGULAMA
Bir deney tüpüne 3-5 ml süt konur ve üzerine 1-2 damla rosalik asit ilave edilir.
6.0 HESAPLAMA
Oluşan pembe renk sodyum karbonat varlığını gösterir.
7.0 KAYNAK
Süt ve Süt Ürünleri Hijyen Teknolojisi, Prof.Dr. Turan İNAL, 1990
Işlenmemiş sütlerde sodyum karbonat bulunup bulunmadığını Rosalik Asit kullanarak tespit etmektir.
2.0 PRENSİP
Sodyum karbonatın rosalik asitle koyu pembe renk oluşturması ilkesine dayanır.
3.0 ALET VE EKİPMANLAR
• Deney tüpü
• Pipet
4.0 KİMYASAL MADDELER
• Alkol,% 96’lık
• Rosalik asit % 1’lik, % 96’lık alkolde hazırlanmış
5.0 UYGULAMA
Bir deney tüpüne 3-5 ml süt konur ve üzerine 1-2 damla rosalik asit ilave edilir.
6.0 HESAPLAMA
Oluşan pembe renk sodyum karbonat varlığını gösterir.
7.0 KAYNAK
Süt ve Süt Ürünleri Hijyen Teknolojisi, Prof.Dr. Turan İNAL, 1990