Mr.Muhendis
01.01.2010, 17:29
Prof. Dr. Turgut CABAROĞLU
Çukurova Üniversitesi
Ziraat Fakültesi
Gıda Mühendisliği Bölümü
Doktora : Çukurova Üniversitesi
Yüksek Lisans : Çukurova Üniversitesi
Lisans : Çukurova Üniversitesi
Çalışma Konuları:
Aroma Biyoteknolojisi
Fermente Ürünler
Kalite kontrol
Seçilmiş Yayınları :
Cabaroglu T., Canbaş A., Lepoutre J.P., Günata Z., 2002. Free and bound volatile composition of red wines of Vitis vinifera L. cv. Öküzgözü and Boğazkere grown in Turkey, Amer. J. Enol. Vitic. 53 (1) : 64-68.
Cabaroglu T., Selli S., Canbaş A., Lepoutre J.P., Gunata Z., 2003. Wine flavor enhancement the use of exogenous fungal glycosidases, Enzyme & Microbial Technology 33, 581-587.
Cabaroglu T., Razungles, A.,Baumes, R., Günata, Z., 2003. Effect of fining treatments on the aromatic potential of white wines from Muscat Ottonel and Gewürztraminer cultivars, Science des Aliments, 23(4), 411-424.
Cabaroglu T., 2005. Methanol contents of Turkish varietal wines and effect of processing, Food Control. 16(2): 177-181
KelebekH., Canbas A., Cabaroglu T., Selli S., 2007. Improvement of anthocyanin content in the cv. Öküzgözü wines by using pectolytic enzymes, Food Chemistry 105: 334-339.
Yilmaztekin M., Erten H., Cabaroglu T., 2008. Production of Isoamyl Acetate from Sugar Beet Molasses by Williopsis saturnus var. Saturnus, J. Inst. Brew. 114(1), 34–38
Yüksek Lisans Dersleri :
GM-567 Meyve, Sebze ve İçeceklerde Aroma Maddeleri
G-659 Dünya Şarapçılığı ve Özel Şaraplar
GM-632 Aroma Biyoteknolojisi
GM-616 Gıda Sektöründe Kalite Yönetim Sistemleri
GM-570 Alkollü İçkiler Analiz Yöntemleri
Lisans Dersleri :
G-307 Gıda Mevzuatı
G-326 Gıda Kalitesi ve Güvenliği Yönetim Sistemleri
GM-470 Yüksek Alkollü İçkiler Teknolojisi
Çukurova Üniversitesi
Ziraat Fakültesi
Gıda Mühendisliği Bölümü
Doktora : Çukurova Üniversitesi
Yüksek Lisans : Çukurova Üniversitesi
Lisans : Çukurova Üniversitesi
Çalışma Konuları:
Aroma Biyoteknolojisi
Fermente Ürünler
Kalite kontrol
Seçilmiş Yayınları :
Cabaroglu T., Canbaş A., Lepoutre J.P., Günata Z., 2002. Free and bound volatile composition of red wines of Vitis vinifera L. cv. Öküzgözü and Boğazkere grown in Turkey, Amer. J. Enol. Vitic. 53 (1) : 64-68.
Cabaroglu T., Selli S., Canbaş A., Lepoutre J.P., Gunata Z., 2003. Wine flavor enhancement the use of exogenous fungal glycosidases, Enzyme & Microbial Technology 33, 581-587.
Cabaroglu T., Razungles, A.,Baumes, R., Günata, Z., 2003. Effect of fining treatments on the aromatic potential of white wines from Muscat Ottonel and Gewürztraminer cultivars, Science des Aliments, 23(4), 411-424.
Cabaroglu T., 2005. Methanol contents of Turkish varietal wines and effect of processing, Food Control. 16(2): 177-181
KelebekH., Canbas A., Cabaroglu T., Selli S., 2007. Improvement of anthocyanin content in the cv. Öküzgözü wines by using pectolytic enzymes, Food Chemistry 105: 334-339.
Yilmaztekin M., Erten H., Cabaroglu T., 2008. Production of Isoamyl Acetate from Sugar Beet Molasses by Williopsis saturnus var. Saturnus, J. Inst. Brew. 114(1), 34–38
Yüksek Lisans Dersleri :
GM-567 Meyve, Sebze ve İçeceklerde Aroma Maddeleri
G-659 Dünya Şarapçılığı ve Özel Şaraplar
GM-632 Aroma Biyoteknolojisi
GM-616 Gıda Sektöründe Kalite Yönetim Sistemleri
GM-570 Alkollü İçkiler Analiz Yöntemleri
Lisans Dersleri :
G-307 Gıda Mevzuatı
G-326 Gıda Kalitesi ve Güvenliği Yönetim Sistemleri
GM-470 Yüksek Alkollü İçkiler Teknolojisi